PRODUITS
Nous avons choisi de commercialiser nos animaux en vente directe, car en évitant les intermédiaires, nous pouvons vous garantir un produit de qualité à un prix compétitif.
Pour nous éleveurs, la vente directe nous permet une valorisation correcte de notre travail. La vente directe c'est aussi le contact entre le producteur et le consommateur. Ce contact privilégie une confiance mutuelle et réciproque, qui équivaut à un contrat de confiance.
C'est aussi pour vous le moyen de nous faire part de vos remarques et suggestions, afin que nous nous adaptions en permanence à vos besoins.
~ Christian Asna
QUALITE ET TRACABILITE
Notre élevage est certifié Bio & Label Rouge, ce qui garantit une viande de qualité supérieure pour vos plats et recettes. La viande est tendre, juteuse, finement persillée, avec une saveur délicate et un parfum incomparable. Toutes ces qualités permettent de cuisiner de nombreuses recettes, que ce soit en grillades, en ragoût, ou en pot au feu.
Nous élevons et engraissons nos vaches et veaux selon le cahier des charges Bio et Label Rouge Boeuf Gascon "Pure Race, Pur Goût". Ce signe atteste que notre viande répond à des exigences d'alimentation, de bien-être animal, de transport, et d'abattage. De ce fait nous vous garantissons une viande sans compromis, de qualité supérieure.
L'alimentation naturelle Bio, garantie sans ensilage, donne de la "tenue" à la viande. La finesse d'os associée à une bonne densité, permettent un bon rendement final.
Chaque morceau de notre viande de boeuf et veau est clairement étiqueté. Cette étiquette vous garantit l'origine de la viande et une utilisation en toute sécurité.
Les morceaux sont emballés sous vide pour une consommation dans les 15 jours ou pour congélation. La découpe des morceaux de viande est réalisée par un atelier de découpe agrée.
Nos produits boeuf et veau
Nous vous proposons plusieurs colis et morceaux au détail.
Les colis standard font 6 ou 10kg mais selon les demandes et le rendement des carcasses nous adaptons la quantité afin de satisfaire tous les clients.
Colis Éleveur
Le Colis Éleveur est composé de bœuf, de veau, ou un mélange des deux. Il contient environ:
-
60% de morceaux à griller
-
40% de morceaux pour plats en sauce
Quantité Prix Bœuf Prix Veau Prix Mélange
Carton 6kg 83 € soit 13.83€/kg 85 € soit 14.17€/kg 84 € soit 84€/kg
Carton 10kg 137 € soit 13.70€/kg 139 € soit 13.90€/kg 138 € soit 13.80€/kg
Colis Grillade
Bœuf Veau
- Entrecôtes - Escalopes
- Basse côte - Bavettes
- Rumsteck - Côtes
- Macreuse - Rôtis
- Paleron - Tendrons
- Faux Filets
- Rôtis
- Bavettes
- etc.
Quantité Prix Bœuf Prix Veau Prix Mélange
Carton 6kg 110 € soit 18.33€/kg 112 € soit 18.67€/kg 111 € soit 18.50€/kg
Carton 10kg 180 € soit 18€/kg 182 € soit 18.20€/kg 181 € soit 18.10€/kg
Colis AB2C
Bœuf ou Veau
- Saucisses
- Meguez
- Steak Hachés
- Grillades:
Veau: 1.5 kg d'escalopes/quasi et 1.5 kg de côtes
Bœuf: 1 kg de steaks, une basse côte, une entrecôte, deux faux filets et un rumsteak
Quantité Prix
Carton 6kg 95 € soit 15.84€/kg
Colis Morceaux pour Plats en Sauce
Bœuf Veau
- Bourguignon - Blanquette
- Jarret - Tendrons
- Gîte - Osso Bucco
- Plat de côtes - Queue de Veau
Quantité Prix
Carton 6kg 66 € soit 11€/kg
Carton 10kg 107 € soit 10.70€/kg
Commandes Spéciales
Morceau Quantité Prix
Steak Haché 1 à 4 kg 13.33 € / kg
Steak Haché 5 kg 13.20 € / kg
Steak Haché 6 kg à 9 kg 12.33 € / kg
Steak Haché 10 kg + 12.20 € / kg
Saucisse de Veau 14 € / kg
Saucisse de Bœuf 14 € / kg
Merguez de Veau 14 € / kg
Merguez de Bœuf 14 € / kg
Tarifs sur demande:
- Tournedos
- Filet
- Côte à l'os
- Foie
- Abats
-etc.